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孕晚期饮食

2019-07-29 10:12

1.健康烩牛肉

食材:西兰花、黑木耳、牛里脊、洋葱、干红葡萄酒、红糖。

做法:

(1)将切成小块的牛肉和红酒、黑胡椒、其它调料一起腌制30min。

(2)洋葱和山茶油倒入锅内煸炒(先热好锅)。

(3)放入牛肉片和西兰花,翻炒至牛肉变色。

(4)加入适量腌制牛肉的调料,拌均匀即可装盘。

功效:西兰花是营养价值很高的蔬菜,其维生素A和β胡萝卜素的含量位居蔬菜榜首;黑木耳中含有的铁元素是猪肝中的七倍,日常饮食中增加黑木耳,可以减少贫血的患病率,还有清洗肠道的效果。牛肉蛋白质丰富,其中的红血素铁也有降低贫血患病率的功效。

2.清爽金针菇

食材:金针菇、鸡蛋、虾皮、紫菜、姜丝。

做法:

(1)洗干净金针菇用热水焯一下并沥干水分放在一边。

(2)锅内加入适量水,等水开后加入细姜丝。

(3)待香味飘出,放入金针菇、虾皮和紫菜。

(4)装盘前加适量盐和鸡精,最后将蛋液倒入。

功效:注意盐尽量少放,因为紫菜和虾皮中含有大量盐分。用热水焯菌类是为了去除菌类上的毒素。胆固醇值大于一般人水平的孕妇,应该减少吃鸡蛋的次数,可用豆腐代替。虾皮中的钙和磷的比值为2:1,刚好为人体最佳吸收比值,有助于孕妇的吸收。金针菇中的赖氨酸和锌元素能够益智,同时具有减少胆固孕晚期饮食醇数值、控制血脂的效果。

3.木耳鸭肝烩

食材:鲜鹅肝300g、红甜椒20g、木耳20g、水淀粉、葱、姜片。

做法:

(1)鲜鹅肝切成厚厚的片状,木耳泡发后切成小朵状、红甜椒切成圈备用。

(2)待锅内的水煮开后,放入鹅肝片,中火煮一会儿,捞出。

(3)重新起锅爆炒葱姜,出香味后,加入鹅肝片、木耳、红甜椒圈和少量料酒翻炒。

(4)倒入少量清水焖煮5min(此处用中火)。

(5)再加适量调料焖煮2min。

(6)最后用水淀粉勾芡,浇上香油即可。

功效:木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等营养物质,可以有效预防孕期缺铁性贫血,常吃可改善皮肤,疏通肠胃。而鸭肝具有很好的保健功能,同时也有非常好的补血效用。

4.黄豆焖鸡翅

食材:黄豆50g、水发海带50g、鸡翅4只、葱段、姜末、清汤。

做法:

(1)洗干净黄豆和海带,并将海带切片,与葱段、姜末一起煮熟。

(2)用姜汁、盐、葱段腌制鸡翅至入味。

(3) 洗净锅,倒入植物油,待油八分熟时,加入腌好的鸡翅,炒直至鸡翅表面变化。

(4)放入黄豆、海带,用铲子将其与鸡翅混合。

(5)最后倒入清汤,盖上锅盖,等汤汁收浓。

功效:黄豆是植物蛋白的重要来源,而且可有效控制血脂血糖,增加机体免疫力,同时还能增强神经技能,促进脑细胞活性。


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